Vitaminler

[ZEYNEP]

Vitaminlerin sağlık için vazgeçilmez olduğu düşüncesi, ilk kez 15. yüzyılda, büyük keşif gezileri döneminde, denizcilerde C vitamini eksikliğine bağlı skorbütle hastalığının gelişmesiyle gündeme geldi. Şimdilerde ise, çoğu hastalıklarda, vitaminlerin koruyucu ve tedavi edici özellikleri olduğu biliniyor.

Başta hamileler olmak üzere, hızlı bir gelişme dönemindeki gençler, sporcular, doğum kontrol hapı kullanan kadınlar, özellikle çok fazla sigara içen ve stresli ortamlarda çalışan iş adamları, alkol kullananlar, yaşlılar ve zayıflama rejimi uygulayan kişiler, vitamin takviyesine ihtiyaç duyuyor.

A Vitamini
A vitamini enfeksiyonlara karşı direnci arttırır normal büyüme, üreme, kemik ve diş gelişimi, görme için gereklidir. Cildin tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasını sağlar. Diş ve dişetleri için büyük önem taşır .
A vitamini içeren besinler;
Kayısı,kuşkonmaz,maydanoz,ıspanak, havuç,kereviz, marul, portakal, erik, domates

B-Karoten (Provitamin A)
Hücrelerin dayanıklılığını arttırır ve gereksinim halinde vücutta A vitaminine dönüştürülür. Örneğin havuç, lahana, kayısı, brokolide bulunur.

B1 Vitamini
B1 vitamini kasların ve sinir sisteminin faliyeti için gereklidir.Yetersizliğinde iştahsızlık, huzursuzluk, bellek zayıflığı ve dikkat azalması görülür.

B1 vitamini içeren besinler
Buğday, kepek, bira mayası, taze sebze meyve, koyun eti, sığır eti, balık eti, yumurta, süt

B11 vitamini
B11 vitamini Kırmızı kan hücreleri ve sinir dokularının oluşumunda aktif rol oynar. Hücre bölünmesi için gereklidir. Bu etkisi ile büyümeyi de sağlar. Anne karnındaki bebeğin sinir sisteminin gelişimi için de gereklidir. Eksikliğinde iştahsızlık, kilo kaybı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı, unutkanlık, çarpıntı gibi bazı kalp sorunları oluşabilir .

B11 vitamini içeren besinler
Karaciğer, böbrek, kırmızı et, ıspanak, marul, yumurta, ekmek, portakal, muz

B12 Vitamini
B12 vitamini Besinlerle veya sigara gibi alışkanlıklarla vücuda giren siyanürü etkisiz hale getirir. Eksikliğinde dilde hassasiyet, şişme, kızarma, hayal görme, depresyon, adalelerde kasılmalar, sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, yanma şikayetleri oluşur .

B12 vitamini içeren besinler
Karaciğer, yürek, böbrek, kırmızı et, tavuk, balık, süt, peynir, yumurta

B2 Vitamini
B2 vitamini Eksikliğinde dilde kızarma, yanma hissi, ağız çevresi ve dudaklarda kızarma, tahriş, çatlaklar, gözlerde kaşıntı, yanma hissi, katarakt oluşumu, saçların dökülmesi, çocuklarda büyüme yavaşlaması, kilo kaybı, sindirim sorunları oluşur .

B2 vitamini içeren besinler
Karaciğer, böbrek, buğday unu, patates, et, süt, yumurta, peynir, kepek, yeşil sebzeler, havuç, fındık, yer fıstığı, mercimek

B3 Vitamini
B3 vitamini Yetersiz beslenme sonucu deriyi sinir sistemini tutan pellegra adlı hastalık ortaya çıkar. Hücrelerin oksijeni kullanabilmeleri için gereklidir. Midede sindirimin temel taşları olan asitlerin üretimini sağlar.

B3 vitamini içeren besinler
Bira mayası, kepek, yer fıstığı, sakatat, kırmızı et, balık, buğday, baklagiller, un, yumurta, süt, limon, kabak, incir, portakal, hurma


B5 Vitamini
B5 vitamini Doğada bol olduğu için eksikliğine rastlanmaz. Ayrıca bir miktar bağırsaklarda da yapılmaktadır. Eksikliği kan şekerinde düşme, ellerde titreme, kalp çarpıntıya neden olur .

B5 vitamini içeren besinler
Karaciğer, kırmızı et, tavuk, yumurta, ekmek, sebzeler

B6 Vitamini
B6 vitamini Sinir sistemi ve hormonların çalışmasını düzenler.Vücudun savunmasında antikor ve akyuvar oluşumunda rol oynar. Eksikliğinde migren tipi baş ağrısı, kansızlık, ciltte kuruluk, görme problemleri, uyuşukluk, adele zayıflığı ve krampları oluşur .

B6 vitamini içeren besinler
Karaciğer, böbrek, kırmızı et, balık, yumurta, ekmek, sebzeler

Biotin
Bir çok enzimin yapıtaşı olup karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması için önemlidir. Soya fasulyesi, bezelye, muz, yulaf ekmeği, sığır ve ciğer, yumurta sarısı, havuç ve buğday tohumunda bulunur.

C Vitamini
Vücudumuz C vitaminini üretemez bitkiler ve bazı hayvanlar bu vitamini üretebilmektedir. Besinlerle alınan vitamin 2 saat içersinde kullanılır 4 saat sonunda kandan uzaklaşır. Yaraların iyileşmesini, damarların sağlıklı olamalarını sağlar.Vücudun savunma sistemini artırıcı etkisi vardır. Histamin yapımını azaltarak allerjik olayların şiddetini düşürür. Eksikliğinde diş eti kanamaları ve çekilmeleri olur.

C vitamini içeren besinler
Siyah üzüm, narenciye, çilek, kavun, karpuz, yeşil biber, maydanoz, brokoli, havuç, soğan, bezelye

D Vitamini
D vitamini İnce bağırsaklardan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur, kalsiyumun kemiklerde ve dişlerde tutulmasını sağlar.
D vitamini içeren besinler
Balık yağı, balık, yumurta, tereyağı, karaciğer, et, sebzeler

E Vitamini
E vitamini Antioksidan etkilidir. Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıyor Yaşlı kişilerde bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar.
E vitamini içeren besinler
Buğday, tohumlu besinler, soya fasülyesi yağı, arı sütü, ceviz, marul, tere, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana, mısır yağı, mısır, yulaf


K Vitamini
Karaciğere gelen Kvitamini burada üretilen bazı pıhtılaşma faktörlerinin yapımında rol alır. Kvitamini takviyesi yanlızca kanamalı hastalarda verilir.

K vitamini içeren besinler
Ispanak, kabak, marul, yeşil domates, yeşil biber, inek sütü, peynir, tereyağı, yumurta, kırmızı et, pirinç, karaciğer, mısır, muz, şeftali, çilek

K1 Vitamini (Fillokinon)

Vücuttaki önemli proteinlerin yapımına katkıda bulunur. Örneğin yeşil sebzeler, brokoli, ıspanak, lahana türleri, patates, kepekli ürünler, süt ve süt ürünleri ile ette bulunur.

Niasin
Hücrelerin enerji üretimine katkı sağlar, protein ve yağların yapım ve yıkımında rol oynar. Yeşil lahana, işlenmiş kepekli buğday ve mısır, kavrulmuş kahve, et, ciğer, süt, yumurta ve yulaf kepeğinde bulunur.

Pantotenik Asit
Karbonhidrat, yağ, aminoasit metabolizması, bazı hormonların üretimi ve dokuların yapımında rol oynar. Örneğin baklagiller, kepekli tahıllar, yumurta, süt, et ve balıkta bulunur.

alıntıdır..