Botülizm

[otoriter]

Botülizm Nedir?
Botülizm ciddi bir gıda zehirlenmesi çeşididir. Botülizm, Clostridium botulinum isimli bir bakterinin ürettiği zehir nedeniyle ortaya çıkar.

Botülizm ölüme neden olabilir. Bakterinin ürettiği bu zehir, vücuttaki önemli sinirlerin harap olmasına ve felce neden olabilir. Botülizm hemen tedavi edilmediği takdirde, solunum durabilir, ve kişi yaşamını kaybedebilir.

Nedenleri Nelerdir?
Botülizm, Clostridium botulinum isimli bir bakterinin ürettiği zehirin yenmesi nedeniyle ortaya çıkar. Uygun şartlarda üretilmemiş ve saklanmamış konserve ürünlerde Clostridium botulinum bakterisi bulunabilir.

Ayrıca botülizm, nadir olarak bakterinin yaraya yerleşmesi durumunda da ortaya çıkabilir.

Semptomları Nelerdir?
Semptomlar genellikle 12 ile 72 saat arasında ortaya çıkar.

•Ani görme bozuklukları, özellikle çift görme ve odaklanma sorunu
•Göz kapağının düşmesi
•Yutma güçlüğü
•Konuşma güçlüğü
•Kaslarda zayıflık
•Solunum güçlüğü

Ateş, botülizmin semptomları arasında yer almaz.

Eğer botülizmden şüphelendiğiniz bir gıda ürünü yemişseniz, hemen doktorunuzu aramalısınız, veya en yakın hastaneye gitmelisiniz. Hemen müdahale edilmediği takdirde, botülizm ölüme neden olabilir.

Nasıl Teşhis Edilir?
Doktorunuz, semptomlarla ve yediğiniz yiyeceklerle ilgili sorular yöneltecektir. Muayenenin ardından kan örneği ve mümkünse yediğiniz gıdadan örnek alınacaktır. Daha sonra alınan örnekler, laboratuvarda Clostridium botulinum bakterisi tarafından üretilmiş zehir olup olmadığını tespit için incelenecektir.

Nasıl Tedavi Edilir?
Hastanede yatmanız gerekebilir. Bu zehirlenme türünde, hastanın gözetim altında tutulması çok önemlidir. Solunum kaslarındaki sinirler etkilenmiş olabilir, bu nedenle hastanın solunumu devamlı kontrol edilmelidir. Solunum kasları durduğunda, hastaya solunum cihazı takılmalıdır. Bu cihazla, zehir vücuttan tamamen atılana kadar solunum devam ettirilebilir. Bu ise günler veya haftalar alabilir.

Doktorunuz, zehiri etkisiz hale getirmek için, antitoksin bir ilaç önerektir.

Etkileri Ne Kadar Sürer?
Botülizmin semptomları, zehirli gıdanın yenmesinin ardından birkaç saatle 72 saat arasında bir sürede görülmeye başlar. Semptomlar günlerce sürebilir. Botülizm tedavi edilmediği takdirde solunumun durmasına ve ölüme neden olabilir.

Nasıl Önleyebilirim?
Doktorunuzun talimatlarını dikkate almalı ve kontrollerinizi ihmal etmemelisiniz.

•Zehirli gıdaların normal bir görünüşe ve kokuya sahip olabileceğini unutmayın.
•Şişmiş ve hasar görmüş konserveleri kullanmamalısınız.
•Evde hazırladığınız konservelerde zehirin yok olması için, yiyeceği 10 dakika kaynatmalı, veya 30 dakika 80 C’de ısıtmalısınız.
•Bütün gıdaların hazırlanmasında ve saklanmasında uygun sıcaklık ve saklama koşullarına dikkat etmelisiniz.

kaynak